Microplane startede oprindeligt med at fremstille træraspe til snedkere og tømrere. Men en dag i 1994 skulle en canadisk husmor lave appelsinkage. Frustreret over sit rivejern hentede hun i stedet mandens trærasp og opdagede, at det var det perfekte rivejern. Microplanes rivejern er alle fremstillet til professionelt brug og består af en masse små barberbladsskarpe kanter, der er ætsede i stedet for at være stansede som på traditionelle rivejern. Skæret bliver dermed utrolig skarpt og snitter sig gennem maden i stedet for at rive eller flå: En idé, der er patenteret af Microplane og med tiden overført til en række specialprodukter til køkkenet og personlig pleje.